COMPETITIVIDAD

A NIVEL NACIONAL

Si bien en la actualidad no existe competencia a nivel nacional por parte de otra empresa nacional que utilice como insumo el acai o huazaí para la elaboración de productos.La empresa Selva-Acai tiene como competencia empresas que utilizan otras frutas tropicales como el mango, la piña o el camu-camu cuyos productos son productos sustitutos dentro del mercado.

COSECHA DEL ACAI

La fruta se consecha principalmente en el mes de Mayo, la fruta es trasladada a través de canastas.Por ejemplo, los lugareños del interior de la selva de Brasil en el estado de Pará trasladan la fruta por los ríos a través de balsas de características angostas y de unos 5 metros de longitud, cada balsa puede trasladar hasta 20 canastas de 5 kilogramos de fruta cada una.Luego de esto, la fruta es lavada y procesada como pulpa, es muy importante que luego del proceso sea congelado en empaques herméticos ya que, esta fruta se desconpone rápidamente por acción del calor.

DISTRIBUCION GEOGRAFICA

EL ACAI

El acai o huazaí como se le conoce en el Perú es el fruta de pequeño tamaño, como el de una uva y es de color morado.El acai es la fruta que se extrae de una palmera llamada palmito de entre 15 y 20 metros de altura, que cree en la selva baja del río Amazonas, en los departamentos de Loreto, Amazonas y San Martín.La fruta aunque es conocida por algunas comunidades nativas, no ha sido poco explotada y comercializada, sino hasta hace poco tiempo. Actualmente en la ciudad de Iquitos se vende en forma de refrescos y helados.